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zoom RSS ラーメンのコストパフォーマンス ほぼ具なし…麺屋武蔵“1000円ラーメン”の真意 ラーメンが高い

<<   作成日時 : 2014/01/21 16:00   >>

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1: ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ 2014/01/11(土) 14:12:19.31 ID:???0
最近印象に残った2杯(2軒)。まずは「麺屋武蔵虎嘯=こしょう」(六本木)の「かけ塩ら〜麺」1000円。
ほんの少しの青ネギ以外、具はない。もしかして丼の底にアワビなんかが潜んでいるんではないか。なんといっても
“1000円”だし。でも、麺とスープしかない。麺屋武蔵が作った1000円の「かけ塩ら〜麺」の答えはこうだった。

そもそもラーメンの具は何のためにあるのか。箸休めだったり、飽きるのを防ぐ目的だったり、チャーシューからの
脂がスープと混ざることによるコク増しだったり。それらをすべて必要としない一杯のラーメン。それでいて丼を
カラにさせるパワー。さすがだ。

発売から20日ほど過ぎてその食材が発表された。「ふぐ」。高すぎてラーメンではあまり使われていない食材。
それをふんだんに使って出汁を取った清湯スープ。年末まで発売中なのでぜひ。ただし15時から(土日祝は11時から)
10杯限定で店内告知なし。1000円の食券を購入し「かけ塩」と注文。

次は「ソラノイロ」2号店。こちらは12月6日にオープン。今度は「塩味」と「キノコ」がテーマである。ガラッと
変わったイメージではあるが、「醤油→塩」「野菜→キノコ」という変換。「塩中華そば」に関しては、動物系を
使わない清湯スープ。それでいて弱くなく、爽やかなのに、うま味十分な仕上がり。

「キノコソバ」は塩中華と同じタレを使用し、スープは豚肉をベースに野菜とマッシュルームをうまく生かしている。
「ベジソバ」を食べたことのある人なら、うなずきながらニヤリと笑って食べるであろう。初めての人ならその斬新さに
驚嘆しながらも洋風ラーメンに舌鼓を打つと思う。

そして2号店には3番目の定番メニューも存在する。それが「肉ソバ」。京都の老舗「新福菜館」インスパイアで
豚肉をうまく活用したラーメンだ。まったく違った3種類を用意していることになる。麺もおのおの違う。(以下略)

http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131227/dms1312270724010-n1.htm
麺屋武蔵虎嘯(六本木)

画像


前 ★1が立った時間 2014/01/09(木) 19:14:28.59
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389262468/


3: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:14:03.96 ID:aGjnRB7cP
普通に普通ので商売成り立たないのかな?

6: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:14:44.72 ID:6lXL5FY90
インスタントラーメンとかこんな感じだよな

7: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:14:55.99 ID:oN+lGSVs0
1000円も出せば旨くて当たり前!

111: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:35:32.82 ID:fF/WSPjq0
>>7
と思って一度は食べるんだよな。ww

9: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:15:16.66 ID:2jUe9Cr40
近所のちゃんと具のある200円ラーメンでいいや

12: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:16:24.72 ID:V9u2E/VwP
ラーメン。全部のけで。

13: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:16:35.97 ID:1xs/U6Oh0
>>1画像を見た時に感じたのは
朝、目が覚めたら彼女のすっぴんの寝顔が真横にあって
そのすっぴんを初めて見た時の
「あ」
って感じにそっくりだった

15: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:18:22.34 ID:ceZqNNEs0
どこまでバカを騙せるかのチキンレースだな

16: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:18:38.42 ID:y3aaPXmk0
美味いのか?

20: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:20:52.37 ID:BAF1sYhj0
具を増やすほど不味くなるリスクが増大するからな。

28: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:24:09.86 ID:48eP79PR0
ラーメンには500円以上出さない
それが俺のルールだ

30: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:25:55.86 ID:Zyn4rcmL0
ラーメンでは外道だ 魚や野菜の出汁はそばうどんだ
ラーメン汁は肉類でスパイス効かせるもんだ

86: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:10:49.29 ID:njydSutU0
>>30
味噌汁はともかくそばうどんで昆布椎茸鰹節以外のダシとかのが邪道だろ

93: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:18:38.80 ID:WsG5sIH70
>>86
煮干し・いりこ、アゴ、サバ節、ソーダ節も邪道なのか?

97: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:25:43.54 ID:njydSutU0
>>93
どこのそばうどん出汁か言ってくれないと困る
使っているかもしれないが鰹以上にそれらはメインなのかと

102: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:27:48.19 ID:wYbcGMu30
>>86
さば節はプロも使うぞ。鰹節と1:1な

31: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:25:57.40 ID:z13KlBOg0
焼豚は入れるべきだろ1枚ぐらい

34: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:28:33.34 ID:8meRz6LY0
それでも通ぶったアホが逝くんだろ

35: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:28:47.88 ID:mFIJ+s2Q0
>>1
くだらねーことやってないで、
普通の美味しいラーメンを300円で出せよ。

36: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:28:48.94 ID:SYdsz/y00
この写真見て4〜500円だと食う気しないけど1000円だと1度食って見たくなる

37: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:29:27.31 ID:YBu3tUzZ0
俺には”マダム楊”との違いはわからんだろうな

38: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:29:38.01 ID:1bVnZ00p0
>>1
マダムヤンより美味しいの?

39: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:30:05.68 ID:m3cf+64h0
サッポロの塩ラーメンを1000円分食った方が満足度は高い

40: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:30:20.26 ID:y7JkNLsD0
>そもそもラーメンの具は何のためにあるのか。箸休めだったり、飽きるのを防ぐ目的だったり

そうなんですか?
てっきりごはんのおかずのような物と思ってたんですが、、、

50: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:34:43.92 ID:WuKDnENV0
>>40
チャーシュー麺の立場がないよな。

41: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:30:27.23 ID:us7f3Zxu0
海原雄山が好きそうなラーメンだな
一般客が注文すると返って恥ずかしい

109: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:35:11.94 ID:T3odc4aD0
>>41
雄山は否定するだろ。作中のラーメン対決で山岡が作った上品な牛骨ラーメンにダメ出ししてたし

46: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:33:14.37 ID:TG4IkX610
1000円で麺だけとか…
俺には理解できんわw

まぁこの記事も金もらって書いてるんだろうけどw

49: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:34:23.45 ID:1bVnZ00p0
>>46
器がロイヤルコペンハーゲンなんじゃないかw

57: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:36:55.81 ID:WuKDnENV0
そういやトンキンさんとこには、
なんとか劇場とかって、
1万円のラーメンだかだすラーメン屋があるんじゃないのかね?

>>49
いや、むしろ麺がロイヤルコペンハーゲンなんじゃないか?

48: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:34:11.85 ID:cFfgBG3E0
かけ一杯100円にしろ

51: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:35:00.95 ID:HqD9KQDQ0
何処何処のラーメンは美味い不味い言ってる奴って
情弱で嫌な奴多いよね
これラーメン通に丁度良いじゃない

53: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:35:19.44 ID:fZDKmDrP0
ラーメンにそんな上品な味は望んでないよ
まあ食べる人が居るならいいか

55: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:36:12.92 ID:3AKAc+De0
>10杯限定で店内告知なし。1000円の食券を購入し「かけ塩」と注文。
完全に話題作りが目的、食べるヤツはバカと言ってますね・・・

60: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:39:03.86 ID:TG4IkX610
>>55
1000円の食券を買って完売だったらどうするんだろ
赤っ恥もいいとこだな…

まぁ限定10杯なんて信用出来ないけどw
注文に応じて限定数が変わりそうー

58: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:37:51.87 ID:mEMhANiR0
値段はアレだが、ラーメン自体はシンプルでうまそうだな
昔、金粉ラーメンとか一万円したような記憶がw

63: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:41:04.27 ID:u934pZ150
>それでいて丼をカラにさせるパワー。さすがだ。

単なる1000円パワー

65: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:42:44.19 ID:C3ooPyiG0
ラーメンに500円以上出す気が知れん

70: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:47:07.82 ID:BOgmfo4L0
>>65
まあ、パートのおばちゃんが作る学食のラーメンとかも美味しいけどね。

66: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:43:14.08 ID:us7f3Zxu0
麺が雑だな
どうせ1000円取るならこれぐらいはやってくれないと

画像


67: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:44:11.65 ID:SYdsz/y00
>>66
うまそう

72: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:49:04.46 ID:us7f3Zxu0
>>67
680円だから2ch的には高いけどな

75: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:51:37.17 ID:lUEcEx//0
>>66
やっぱ具がある程度無いとなあ。
チャーシューはラーメンの花形だから、やっぱ一枚くらい入っていないとな。
スープに金掛けましたってのは解るけれど、>>1はなんか貧相過ぎて…w

71: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:47:48.68 ID:wtp24D990
シンプルラーメンに1000円も出せるか。

74: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:51:27.63 ID:LAONzTdcP
貧乏人お断りの高級店だろ

76: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 14:56:11.96 ID:wYbcGMu30
そこいらにある600円のラーメンならいらないが
1000円で具無しのラーメンと聞くと喰いたくなる。
喰いたくなるだけで実際に食いには行かないと思うが。

82: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:08:48.93 ID:rT8RurZI0
>10杯限定で店内告知なし

んなもん商品じゃねぇよ

87: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:11:03.95 ID:giseG+rNO
>>82
きっとまかない用なんだろう

84: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:10:36.65 ID:X4V+ZvXr0
底辺層がウンチク語れる数少ない食べ物、それがラーメンと牛丼なのだが、
1000円超えると底辺層は店の前で足踏みしてしまう、
それは日本車が買えない中国底辺層が嫉妬から日本車を憎悪し打ち毀しに向かう
心理と同じで、麺屋武蔵に対する憎悪となり今後ネットでは1000円ラーメンを否定したり
麺屋武蔵を中傷する文章が溢れることとなるだろう。

85: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:10:46.23 ID:fSYQawca0
10杯限定をやめて見たら
売れるのは3杯くらいだろうな

92: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:16:36.76 ID:99xtdNWW0
具なし麺なしスープなし
どんぶりを眺めるだけの分かる人だけ分かる通好みなラーメンってないか?

99: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:26:24.70 ID:UlLHP7IQ0
これは高いわ

101: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:27:04.42 ID:srR4nclcO
フグの出汁か

104: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:28:29.06 ID:EYQnu9vl0
はだかの王様的な何か

105: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:29:42.50 ID:kWICV0Uai
味の素、大量に入ってたりして…w

107: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:35:04.33 ID:bEn5qXyE0
歳とったせいか美味しそうと思ってしまった。

110: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:35:25.31 ID:8MxOr2f00
ふぐを出汁に使ってたら高価になってしまうのは仕方ないけど
具なしというのはさびしい
なにより栄養のバランスがどうなのよ?

116: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:47:54.77 ID:xaJEL9Gw0
つーか、フグの出汁なんか全然美味く無いんだが。

117: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:54:17.11 ID:L4znKZCp0
つーか

デカいだけのセンスのない具だらけのここが、自分の商売を否定してるのかwww

118: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 15:56:56.05 ID:L4znKZCp0
塩は
ホタテやアサリのダシを極めれば最高にうまくなる
フグなんか大してうま味は出ない

120: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:19:21.88 ID:dYZ18NE30
>>118
ホタテすごいよな

一度アンコウ鍋に
市販の鍋セットの具材ぜんぶぶちこんで「なんでも鍋」みたいにして食ったけど
のこったスープでオジヤ作ったら
メチャクチャうまかったわ

アンコウとカシワ肉とホタテが同居してるような鍋だったけど

119: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:17:52.31 ID:AhfWwGlt0
河豚なんて安いのもいくらでもあるじゃん。
ダシ用なら刺し身用に捌く必要がないしトラフグである必要があんのか?

127: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:47:26.02 ID:1u7Gygoei
>>119
自分達の賄いのアラだったりしてw

121: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:23:58.77 ID:U91S6jMv0
ふぐみたいな淡白な魚で出汁ねぇ・・・。

まぁジロリアンとかには無縁な話だなw

123: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:27:21.85 ID:+dXUzAEmP
スパゲッティ茹でる時に入れる塩を高いの使ってますみたいなのと同じに見える

124: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 16:35:39.10 ID:CglU99hL0
ラーメンの具はともかく
まっとうな食事としては、いきなり炭水化物にかぶりつくと血糖値急上昇であまりよくない
スープをすすり、シナチクを2,3本、ネギ、チャーシューなどかじり、コップの水でも一口飲んでから、食べ始めた方がいいんだよ
そんなこと気にする奴の食い物ではなくなってるけどさ

128: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 17:05:36.45 ID:GV9Wxz6D0
根魚ラーメンとかないのかね
カサゴやハタのあらから出汁取ったらうまそうなんだげどな

129: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 17:34:11.40 ID:xc2twP3q0
寿司と刺身を考えたら麺だけとか意味ないとかわからんかね

130: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 17:57:06.63 ID:y4j35Ozm0
そもそも、ラーメンなんかに100円以上払うことを疑問に思うべき。
大体、ラーメンに変なこだわりを気取ったりしてる奴って、仕事もできない馬鹿ばっかり。

135: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:13:14.60 ID:PZNP18Pq0
>>130
びっくりラーメン「せやな」
TVヌードル「せやせや」
スガキヤ「」
日清「」

131: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:06:40.75 ID:4aWz0rZm0
旨いのかもしれないけど、「あっそう」で終わりだね。

ほとんどが後世に残らないラーメンばかりだよな。

132: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:07:42.36 ID:e1MoejG70
替え玉2回に白飯で〆
スープがそんなに美味いならこれくらいやって味わい尽くせ

133: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:08:09.73 ID:TvaO2FwuO
値段を客に決めさせたら面白そうだな

134: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:10:02.20 ID:lKvEp7s00
馬鹿みたいな量の具を乗っける家畜の餌みたいなラーメンよかよっぽどマシなんだろうなあ

136: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:32:18.73 ID:edceWHzV0
10杯限定ワロタ。
正直、これで勝負するのが怖いんだな。

137: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:33:43.02 ID:Ter8J5ru0
あのラーメン屋のおっちゃんのコピペを見に来ました。

138: 名無しさん@13周年 2014/01/11(土) 18:37:28.62 ID:YtEdpruM0
東南アジアの屋台とか行くと、魚のだしがメチャクチャ効いた
すげー旨い麺が100円くらいで食えるよな


調査記事元(引用転載元) http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389417139/

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