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zoom RSS 国産キャビア 日本のキャビア  20グラム1万円から…宮崎産キャビア来月発売 高級食材 鮫 メシクエ

<<   作成日時 : 2013/11/08 16:00   >>

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1:やるっきゃ騎士φ ★:2013/10/18(金) 11:10:00.02ID:???
宮崎キャビア事業協同組合(12業者、宮崎市)は17日、宮崎県産のキャビアを東京の百貨店やインターネットで11月から販売すると発表した。
県によると、県産キャビアの本格的な販売は、九州・山口では初めてという。

県は1983年、県水産試験場小林分場(宮崎県小林市)でチョウザメの養殖試験を開始。2004年、孵化(ふか)させて育てた成魚から卵を採取する完全養殖に全国で初めて成功した。


県から養殖技術の提供を受け、同組合が事業化。チョウザメから採取した卵をシベリア産の岩塩に漬け、数か月かけて熟成。1瓶20グラム入りで、卵径3.5ミリ以上は1万2000円、3ミリ以上は1万円。

11月22日から伊勢丹新宿本店(東京)で発売。組合のホームページからも購入できる。12月4日からは岩田屋本店(福岡市)などでも販売し、年末までに計12キロの出荷を目指す。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20131018-OYT1T00210.htm?from=ylist


宮崎キャビア公式サイト http://caviar.or.jp/




3:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:13:59.71ID:mRGED85R
そんなうまいもんじゃないし高すぎ




4:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:14:04.72ID:JencMivu
世の中には安くて旨いもの
他にたくさんある。



6:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:16:06.87ID:GSq/Bbca
>>3
>>4
野暮



13:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:34:04.42ID:iObe67Yb
>>3-4
めっちゃうまいよ、知らないんだなー、貧乏人は



7:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:19:51.34ID:DNh+fhgh
味なんかわからんし
ランプフィッシュでいいだろ



11:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:30:37.40ID:8taXIv4v
キャビア って
メスのチョウザメに麻酔をかけて外科的に卵を取り出し
また次に卵を作らせるんでしょ
合理的だけど虐待だよね



12:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:32:21.14ID:GSq/Bbca
>>11
おまえ、牛さんの前でそれ言えるの?



22:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:46:00.80ID:BR6xxK6R
>>11
麻酔じゃないよ
さめさんのスイッチを切るんだ
術後水に帰せばスイッチは自動復帰する
ていうか卵とるために殺されるよりかはいいかと
養鶏場のニワトリだね



14:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:36:15.78ID:/90y2OUk
チョウザメ課長はどうなったんだろうな。



15:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:36:34.95ID:/jvdq+Fm
御池に放流したら増えないの?



16:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:38:28.73ID:Xg+Xw/cp
スジコと味は一緒だよ



17:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:38:49.49ID:Vc+dyFJ3
宮崎はマンゴーに続きキャビアも出してるのか
商品価値の高いものを作るのはいいんだが、ちょっと高すぎるんだよ



23:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:48:27.11ID:PhqS+DDy
高いなイクラでいいわ



24:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:50:45.45ID:m4hwuKwt
まあ、高いと思うなら買わなくて結構、という類の商品だし、
こういうのは試験のまま売らずにいるといつまで経っても前に進まないから
別にいいんじゃね



25:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:52:40.51ID:l1eV4gOc
輸入物は日持ちさせるために塩分が多めだって聞くな。
国内で養殖できるなら、鮮度・風味も保てて人気出るかも。



27:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:56:35.06ID:8taXIv4v
生ハムとメロンがあるなら

宮崎名物
完熟マンゴーとキャビア
なんてどう?



57:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 14:36:58.80ID:S3CsH1IN
>>27
宮崎というか、チョウザメの養殖が盛んな県西ではメロンも生ハムもやってる
もちろんマンゴーもある

日本有数の酪農王国は伊達じゃない



28:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:58:57.37ID:fes6I1bY
マンゴーとキャビアなんて全然合わなさそうだから頑張って美味しいの作ってみたら客寄せにはなるんじゃないの?

俺はイクラとかたらこでいいや
お前らみたいな金持ってる奴らが買えばいい



29:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:59:45.70ID:3SYfoOyP
キャビアがどれくらい売れるか分からないが水産物を名物にしようとするのは良い心がけだ



30:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 11:59:58.05ID:R+WoI6W5
マンゴーはともかくキャビアは北海道にパクられそうだな



33:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:07:37.30ID:GSq/Bbca
>>30
パクるもなにも、日本原産のものじゃないし、日本中で養殖してるし



31:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:03:33.06ID:Vc+dyFJ3
やるなら三重県の完全養殖のマグロくらいのことやってくれよ
そっちはもうぼちぼち築地で並ぶぞ?



34:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:11:40.08ID:W4e7yBUj
幾度か口にする機会があったけど旨さが分からない 貧乏人の舌には合わない?



37:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:24:48.00ID:fes6I1bY
>>34
塩味の生臭い魚卵なんだからそりゃ別段旨いものでもないと思うんだけどなぁ・・・



35:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:18:07.49ID:zn8o80T5
とりあえずキロで買って丼にでもかけて食うかな



36:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:24:36.53ID:KbbYx+gB
海ぶどうなら喰ったことある。



38:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:26:50.53ID:a8khaOfx
キャビアって要は塩漬けだからどこで買っても鮮度にはほとんど変わりないわけじゃん。
今は空輸もあるし。

もともと外国の食べ物なんだから外国産のほうが伝統などの影響で
おいしいんじゃないの?
札幌のわけわかんない高いスモークサーモンよりノルウェーの安いサーモンのほうが
おいしかったりするのと同じように



39:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:27:48.30ID:l1eV4gOc
>>38
現地だと低塩分のキャビアってのがあるらしい。
輸出されるのは輸出用の保存用キャビア。



40:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:32:18.99ID:GSq/Bbca
>>39
漁師は船の上で生でいく
これが一番うまい
って聞くなぁ



41:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:38:18.77ID:IxG9aMDa
しょっぱさの中に生臭さを感じる魚卵。
あんまおいしく感じないわ。
これなら明太子のほうがまだいい。



42:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:39:55.55ID:hwvht1zh
キャビアか、、、しょっぱいイクラだよなw
魚の卵ってキャビアもイクラも似たような物だぞ
特にキャビアに値段ほどの価値はないよ



44:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:41:05.25ID:TI8ElOe3
飽食の日本じゃイロモノ扱いされるわ
イクラのほうが絶対うめぇだろこれ



45:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:41:21.96ID:hwvht1zh
スパイシーキャビア=辛子明太子
ネーミングセンスって大事だよな
ボラの卵だと売れないけどスパイシーキャビアって名前にしたらアメリカで売れ始めたってさ



46:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:43:55.09ID:OomTERD6
>>45
唐墨が釣れますか?



47:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:47:37.54ID:hwvht1zh
素で間違えたわ
カラスミ(ぼら)がスパイシーキャビアだったかも?
明太子(タラの子でたらこだもんな)がスパイシーキャビアだったかな?



48:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:51:14.29ID:fnej+oKP
見た目がうまそうじゃない
イカ墨も
黒豆は大丈夫だな



49:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:51:26.90ID:yZAhWVaG
>>1
よくロシアンマフィアやユダヤの圧力や脅迫を掻い潜ってキャビア販売まで漕ぎつけたな
そこに感心した



50:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:51:59.48ID:Jwnlk4xl
レストランへ行ってキャビアがでたら、何のたまごですか?と聞いてみる。
言葉が詰まったら、チョウザメではない可能性がある。



51:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 12:57:22.24ID:UScjHVdy
食べたことないけど
泉谷しげるが番組中に「参りました」って言うほど
まずいって言うキャビアか。



52:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 13:43:39.01ID:b4HT0IiR
あつあつのご飯にどばっとぶっかけて
食ってみ うまいから



53:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 13:50:34.16ID:ZJCJ/n8B
タラコとキャビアはどっちが美味しいの?



54:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 14:14:43.54ID:7NPJ8v6a
外国産のは、すげえ、しょっぱかったが?
国産物は大丈夫か?



56:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 14:24:00.14ID:t3OhV4HS
なんかわからんけど、
子持ちシシャモ食いたくなってきた。
あ、もちろんあのバッタもんのほうだよ。



63:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 16:20:49.80ID:3YSPkEnz
白鳥サメってー >>56 それの卵を黒くしたのを買った俺に対する侮辱だな素直にアラスカししゃもの味がした。



58:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 14:37:27.19ID:ze9ewlVa
値段は極端に安くはならないが、売っているイクラより生の筋子を買ってきて、
自分で漬けた方がはるかに美味しいことに気付いた



59:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 14:44:05.57ID:3SYfoOyP
石川県だとフグの卵巣すら糠漬けにして毒抜いて食っちまうからな
日本以外で魚卵をここまで食べる国は他にあるだろうか



62:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 15:13:35.85ID:t+SNNK6U
塩漬けじゃなくってイクラみたいに醤油漬けにして食ったら旨いんじゃないかと思うがどうよ



64:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 16:36:32.17ID:MuQQnCC4
バブルはじける前からはじめてたんだから偉いよ



65:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 16:54:49.25ID:HlVB5bDi
食事にお呼ばれされて事前に嫌いなものはないですかって聞かれる時はキャビアですって言ってる



66:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 17:01:19.36ID:t+SNNK6U
元々川底の腐肉漁りみたいだし飼育自体はそう面倒臭くないみたいね
結構いろんな地域で養殖自体はしてるっぽい



67:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 17:03:34.45ID:nI3N7EvB
宮崎は全国で初めてチョウザメの卵をふ化させて育てた成魚から卵を採取する完全養殖に成功したり
チョウザメの稚魚の量産技術を国内で初めて確立したりして凄いらしいな



71:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 21:03:32.25ID:wQdKyO6l
カスピ海産はいくらで売ってるものなの?



74:名刺は切らしておりまして:2013/10/18(金) 22:40:20.92ID:nJ+KwUlL
本番産はもっと安いでしょ?
最高級品はわからんけど

あのね、チキンとキャビアを一緒に食べるとシーチキンの味になるよ



76:名刺は切らしておりまして:2013/10/19(土) 05:07:50.09ID:IuXDamcE
松茸と同じ
希少価値が無ければただのキノコ

キャビヤも
希少価値が無ければ、ししゃもや明太子とかわらないか、それ以下の味



79:名刺は切らしておりまして:2013/10/19(土) 06:14:28.54ID:P+8U4W2F
>>76
値段が高いから食べてるわけじゃなくて、
匂い、歯ごたえ、調理後の味付けも含めて松茸はおいしい

キャビアはそれほど食べないけど、結婚式で出てきた奴はおいしかったなあ



77:名刺は切らしておりまして:2013/10/19(土) 05:18:02.06ID:/801VVMu
まだ市場の評価得たわけじゃないのに、えらく強気な値段で出してきたな。



78:名刺は切らしておりまして:2013/10/19(土) 05:49:20.30ID:emsntUQ3
一気に九州一の県になったな...(ry



調査記事元(引用転載元) http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1382062200/

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