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zoom RSS シカ肉はおいしく食べられることを、多くの人にアピールしたい CoCo壱番屋、三重県店舗でシカ肉を販売

<<   作成日時 : 2013/10/17 16:00   >>

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1 :諸星カーくんφ ★ 2013/10/10(木) 09:24:57.01 ID:???
 カレーチェーン「CoCo壱番屋」は、十二月までの期間限定で、県産シカ肉を使ったハムカツをトッピングしたカレーの販売を、県内三十店舗で始めた。県とのコラボ企画で二度目。鈴鹿市算所のCoCo壱番屋鈴鹿三日市店で記念イベントがあり、鈴木英敬知事らが「シカ肉に親しんでほしい」とPRした。

 メニュー名は「COCOだけシカ食べられないカレー」で七百八十円。ハムは、豚肉をベースに、県産シカ肉のミンチと鈴鹿産のキノコ「はなびらたけ」のぶつ切りを混ぜ込んでつくった。シカ肉は独特の臭みがないよう、血抜き処理を徹底した肉を使用。ハムカツは百三十グラムとボリュームたっぷりだ。

 二〇一二年夏にシカ肉入りコロッケカレーを限定発売したコラボ企画では、二カ月で七千食を売り上げた。今回は三カ月で一万食が目標。鈴木知事は、店内でカレーをほお張り「男性でも満足できるボリューム。はなびらたけのコリコリした食感もおいしい」と太鼓判を押した。

 県獣害対策課によると、県内のシカによる農業被害は一億三千万円、林業被害も合わせると四億円に上り、全国で七位。年間一万五千頭のシカが駆除されている、流通先が限られ、市民に浸透していないことが問題視されている。県の担当者は「シカ肉はおいしく食べられるということを、多くの人にアピールしたい」と話している。

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ソース(中日新聞) http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20131010/CK2013101002000015.html

2 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:26:53.36 ID:MgyTceR4
カレーにしたらだいたいの肉はおいしい


14 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:40:35.58 ID:JmXOFB6x
> シカ肉は独特の臭みがないよう、血抜き処理を徹底した肉を使用。

特別な処理をすれば、大体の肉はうまくなるw
でもそれは本来の持味ではないよね


16 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:45:45.78 ID:2Ny/NrA3
奈良公園のシカも半分ぐらいカレーにしてください
多すぎて困ってます。


19 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:50:31.45 ID:9ylmeIzD
鹿は最初の血抜きが肝心


20 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:50:58.69 ID:USbQe7SR
馬肉カレーはないの?


22 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:52:56.98 ID:PicuU6wy
羊とかの臭い系の肉だけはダメなんだ
牛もよくよく反芻すれば乳臭いんだがうまい
小さいころから食べ慣れたかどうかなんだろうか


28 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:05:28.85 ID:RlMiCH+p
>>22
まさに慣れだろうね
嫌いだと臭いと表現するし好きだと風味と表現するからな青魚なんかも同じ


24 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 09:54:37.98 ID:d3OZEtb9
とはいえ生きてるのを食肉加工工場でしめて処理するわけじゃいなからなあ
山で罠かけたり撃ったりしたのを運んでだから限度がある


30 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:06:15.50 ID:k0JO6wmC
>「シカ肉はおいしく食べられるということを、多くの人にアピールしたい」と話している。
豚肉混ぜたハムカツにしたりコロッケにしたり
鹿肉の味をごまかそうとしてばかりのような気がしてならない


31 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:08:29.77 ID:8w6OrNNt
鹿肉は採れたてだと結構美味しい
幼少期に知り合いの猟師から結構もらって美味しかった記憶がある

・・・カレーにしたら台無しの予感


32 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:10:37.89 ID:NKC53M32
シカはかわいい神様の御使いだよ
食べるなんてあり得ないわ


35 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:17:12.57 ID:bMvC13hb
>>32
いまや食物連鎖の頂点で農作物どころか森ごと食いつくす害獣が神の御使いとか…
邪神でも信仰してんのかよ


34 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:16:11.06 ID:jjt2XkEP
鹿肉の旨さをアピールしすぎると、奈良公園の鹿がどんどん減ってゆくぞ。


36 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:19:09.92 ID:UneNb0qf
固いのは構わんかな…肉に限らず柔らかければよいみたいな風潮の方が嫌だ。


51 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:56:38.43 ID:heuNLXQZ
「シカ肉はおいしく食べられるということを、多くの人にアピールしたい」

シカ「ガクガク(((( ;゚Д゚))))ブルブル


52 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 10:58:11.34 ID:hUt5hxw2
奈良でもやるのかな


53 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:00:02.06 ID:H0jaLM9K
カレーじゃなくてステーキで美味しく食わせろや


54 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:00:29.40 ID:Di4Zt4LW
増えすぎて食害で相当困っているから何とか駆除して食べてもらいたいんだけど
どうやってもおいしく食べることができないから
カレーで誤魔化す方法しか無いってことなんだろこれは?


60 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:18:26.65 ID:IUWMuFdP
>>54
きちんと処理されたヤツで
一流のコックが作った料理を一度でも食べれば考え方は180度変わると思うよ。
最近は鹿のコンソメとか流行ってる。
偏見持ってる人が食べたら仰天すると思う。


62 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:27:48.03 ID:lt5EvBOD
ガーリックバターでステーキにしてみたけど
美味しかったよ


64 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:28:11.89 ID:iy3vnJhn
三重県限定なのか東京でも出してちょ


66 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 11:41:06.89 ID:/mCQzGE9
鹿刺しは凄く旨い
俺は奈良県民だが奈良公園ではヨダレ出そうになるw


74 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 12:00:49.26 ID:f+HHs57q
シカ、どんどん獲ってドッグフードにすればいいのに。
高タンパク低脂肪。ウチの犬は大好きです。


76 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 12:10:45.83 ID:s0SvOx+M
>>74
鹿を狩ってるのかよ…どんな猛犬だ


80 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 12:21:14.22 ID:imVhCZwF
とある山奥の宿で食べたシカ刺しはとろけるように美味かったなあ


82 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 12:33:50.63 ID:CG93Ia0j
エゾシカ大好物なんだが
表面さらっと焼いてたれ付けてご飯たべると何杯もいけるぜ


92 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 13:34:22.81 ID:3wHBbYUR
獣臭が強いからカレーは選択肢としては良い方法
香辛料で匂いごまかさないと食べにくい


99 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 16:23:28.80 ID:BHTcUHVw
イノシシを駆除してください(´;ω;`)


104 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 18:23:47.60 ID:LM78SExT
山賊物語読んでると鹿肉は不人気なんだよな
やっぱイノシシには勝てないな


110 :名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 23:47:47.00 ID:AGWECeZy
シビエって奴ですな



調査記事元(引用転載元) http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1381364697/

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