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<<   作成日時 : 2013/07/07 16:00   >>

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1 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:12:46 ID:NW1Hn+LA0
なんであんまり流行ってないの?
めちゃくちゃ旨いのに


2 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:16:24 ID:5Ryaulrk0
食べ物?


4 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:17:44 ID:NW1Hn+LA0
>>2
マジで聞いてる?
食パンにハムとチーズ挟んで焼くだけだよっ!!


7 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:20:04 ID:5Ryaulrk0
>>4
それ、サンドイッチじゃね?


3 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:17:18 ID:vqQm5wuw0
ピグカフェでクロックムッシュ作っとるがな


5 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:19:18 ID:NW1Hn+LA0
>>3
ピグカフェを知らないけど家で作って食べようよ!!


6 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:19:25 ID:8CyNihbZO
パンにハムとチーズと胡椒かけて焼くやつだよね

なんていうチーズ使うんだっけ?


9 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:21:19 ID:NW1Hn+LA0
>>6
チーズなんてそこらで売ってるナショナルチーズで十分!
パンも特売の安いパンで十分!!
安物でも奇跡の美味しさクロックムッシュ!!!


14 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:40 ID:8CyNihbZO
>>9
チーズなんでもよかったっけ?なんかチーズ決まってた気がしないでもない

昔バイトしてた店で出してた
パンの中ではシンプルで一番美味しいと思う!

ドトールに行けばたしかクロックムッシュあったよね?


16 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:56 ID:w8Np0SGW0
>>9
うちの近所にはナショナルチーズは無いわ


8 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:21:04 ID:5Ryaulrk0
あ、ごめん。焼くのか
きいたことなかったな


11 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:24:03 ID:NW1Hn+LA0
まず用意するもの

食パン12枚切り
スライスハム
チーズ
ケチャップ
粗挽きコショウ
粒マスタード

食パン12枚切りなければ6枚のやつを半分に切ってもいいけど難しいから注意!


12 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:25:29 ID:KEoxPsD0O
ベシャメルソースは?


15 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:48 ID:NW1Hn+LA0
>>12
そんなオシャレな名前のソースわたくしは知りません


20 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:31:52 ID:KEoxPsD0O
>>15ホワイトソースのこと クロックムッシュには必須


22 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:34:27 ID:8CyNihbZO
>>20
あ!肝心なの忘れてた!
そうそう!ベシャメルソースだわ!!
普通のホワイトソースよりちょっと牛乳多めのソースだよね?


25 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:39:54 ID:KEoxPsD0O
>>22
クロックムッシュに使うベシャメルは牛乳少なめにしたほうがいいよ
そのほうが流れない


13 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:26:13 ID:NW1Hn+LA0
マーガリンorバターを忘れてた

まずは食パン2枚の片面だけにマーガリンかバターをうっすーく塗ります
そこに粒マスタードをダパァって塗るの


17 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:29:48 ID:33oUqaz00
クロックマダムは目玉焼き搭載


18 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:30:04 ID:t1eQKbYp0
うまいよな
一時期ハマってパン屋いくたび買ってた


19 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:30:41 ID:NW1Hn+LA0
粒マスタードを塗ったあとハムを2,3枚乗せてそこにケチャップをシュルッっと塗ります
次に粗挽きコショウとチーズを好きなだけ!!
そして2枚の食パンで挟んじゃいます
チーズはあんまりたっぷり入れなくてもいいかな


21 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:34:03 ID:NW1Hn+LA0
もうほぼ完成!!
焼くのはフライパンで!
バターかマーガリンを溶かしたフライパンでクロックムッシュ(生)を両面焼いちゃってください
あんまり強火だとチーズが溶ける前にパンが焦げちゃうから最初はじっくり
中が溶けてきた感じがしたらちょっと強火で表面をカリッっと!!

ほら完成しちゃった☆


24 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:36:27 ID:NW1Hn+LA0
バターを吸ったパンがサクッっとしてて中からチーズがでろーんって出てくる感じ
すごいバランスいいよね


26 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:40:01 ID:NW1Hn+LA0
正直に言いなさい
明日クロックムッシュ食べようと思わなかった人手をあげなさい


30 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:47:20 ID:KEoxPsD0O
ちなみにクロックムッシュはベシャメルソース(ホワイトソース)に卵黄と粉チーズを加えて食パンに塗り、ハムとチーズをのせて、たっぷりとベシャメルソースをかけてオーブンで焼くとフレンチのコックがマジレス


31 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:49:02 ID:NW1Hn+LA0
>>30
本物さん格式高すぎやろー!!
小生にはクロックムッシュ(偽)で十分だわ


32 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:50:11 ID:6eP1JLIlO
うまいよねー、半熟の目玉焼き挟むのもいいよー
個人的にはモルネーソースのが好きかな


33 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:52:23 ID:KEoxPsD0O
>>32
ベシャメルに卵黄とパルメザン(粉チーズ)加えたものがモルネーだわ


34 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/23(日) 23:54:57 ID:6eP1JLIlO
>>33
あとブイヨンもね


36 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:07:25 ID:NW1Hn+LA0
いまさらだけどクロックムッシュってフランス発祥だったのね
そりゃケチャップじゃあかんか(´・ω・`)

素人でも気軽に作れるソース教えたってくだせぇ


37 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:17:00 ID:+OAgtEtNO
>>36
スーパーで売ってる缶詰めとかのホワイトソースに卵黄と粉チーズ入れるだけでおK
ホワイトソースが熱いとこに卵黄入れると均一に混ざる前に卵黄が固まっちゃうから注意な


38 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:19:18 ID:PZxfco+80
卵黄だけって多いよね(´・ω・`)
卵白も使ってあげてください(´;ω;`)

でも粉チーズ余ってるからホワイトソース買ってくる!!


39 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:25:42 ID:+OAgtEtNO
>>38
店だと卵白はデザートに使ってるよ


40 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:28:14 ID:PZxfco+80
メレンゲ系が好きじゃないし作るのもめんどくさくてどうしても残っちゃうんだよね・・・
ベシャメルソース作るまでに調べとくか


41 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 00:32:23 ID:+OAgtEtNO
だったら、白身魚とか帆立や海老のすり身に泡立てた卵白と生クリームをまぜて、軽いムースとかおすすめ


44 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 02:12:18 ID:sbFPTuz50
珈琲舘のクロックムッシュうまい


45 名前:名も無き被検体774号+ 投稿日:2012/09/24(月) 08:43:43 ID:beDWEFMY0
なにこのオサレなスレ



調査記事元(引用転載元) http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1348409566/

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