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zoom RSS 中華そば 懐かしい昭和の中華そば チャーシュー、メンマ、のり、薄切りにした鳴門巻き、小口切りしたネギ

<<   作成日時 : 2013/05/05 16:00   >>

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1: ロシアンブルー(新疆ウイグル自治区) 2013/04/25(木) 03:02:38.47 ID:l81oQcsP0 BE:1318308269-BRZ(10000) ポイント特典

http://shinbashi.keizai.biz/headline/1388/

西新橋にラーメン新店−コンセプトは「懐かしい昭和の中華そば」
2013年04月24日

画像


「新橋 柳麺」の「正油」(600円)。チャーシュー、メンマ、のり、薄切りにした鳴門巻き、小口切りしたネギがトッピン
グされる。(2013-04-24)

 西新橋にラーメン店「新橋 柳麺(りゅうめん)」(港区西新橋1)がオープンして1カ月が過ぎた。
経営は、新橋・西新橋エリアを中心に不動産業を営む「ル・グラシエルコーポレーション」(港区新橋)。店舗面積は10坪。
席数はカウンター10席。

 店長の後藤さんは、旗の台などで30年以上にわたりラーメン店を経営。30年来の交流を持つ同社社長に請われ、同店を任
されることになった。ラーメンのコンセプトは「懐かしい昭和の中華そば」(後藤さん)。「これしか作れない」と後藤さ
んは笑うが、「豚のゲンコツをベースに、煮干しと昆布をたっぷり使用した、他ではまねできない和風ダシ」のスープを提
供。麺は「スープによく絡むよう」特注した縮れ細麺(160グラム)を使う。

 提供するラーメンは「正油」「塩」「ミックス」(以上600円)の3種類。「ミックス」は「正油と塩をブレンドしたオリ
ジナルの味」(後藤さん)。トッピングは「メンマ」「キャベツ」「モヤシ」「ワンタン(5個)」「玉子」「コーン」「バ
ター」「のり」「ワカメ」(以上100円)、「焼豚」(350円)の10種類。「麺大盛り」「麺 替玉」(以上100円)や、「瓶
ビール」(400円)、「ラーメンビールセット」(1,000円)も。

 客層の中心は近隣で働くサラリーマン男性。「このエリアはランチタイムが勝負。回転率を上げることで、一人でも多く
人に食べてもらいたい」

 営業時間は11時〜22時30分(金曜は23時、土曜は21時まで)。日曜・祝日定休。

お麩とほうれん草は? (´;ω;`)


2: チーター(東京都) 2013/04/25(木) 03:03:36.47 ID:pwlN74AE0

ああ深夜になんてスレを立ててくれたんや


3: カナダオオヤマネコ(関東・甲信越) 2013/04/25(木) 03:23:00.47 ID:IwL80m4/O

うんうん、旨そう・・・なんだけどもうちょっとチープでもいいんだがなぁ(´・ω・`)
まぁ安ものの醤油ラーメンじゃニュースにゃならんか


4: セルカークレックス(内モンゴル自治区) 2013/04/25(木) 03:24:50.79 ID:9K1ljVgiO

これだよな
豚骨とか臭すぎる


6: ロシアンブルー(新疆ウイグル自治区) 2013/04/25(木) 03:44:25.16 ID:l81oQcsPT

>>4
うん、喜多方ラーメンの同じだね (´・ω・`)


5: アビシニアン(秋田県) 2013/04/25(木) 03:28:13.83 ID:fV86MLUR0

こういうラーメンって出汁が弱くて醤油臭くて不味い
うすくち醤油を化調で整えた今の中華そばに慣れてたら美味いもんじゃないだろ


7: ターキッシュバン(千葉県) 2013/04/25(木) 03:47:09.39 ID:oIdbDTPr0

お値段も昭和にしてください


8: ヤマネコ(内モンゴル自治区) 2013/04/25(木) 03:47:46.57 ID:I9AZcRX10

昭和だと「シナそば」だろ


9: スノーシュー(関西・北陸) 2013/04/25(木) 03:51:51.62 ID:2DLPF9vRO

山〇はんのはゴミやと


10: ヨーロッパオオヤマネコ(東日本) 2013/04/25(木) 03:52:47.39 ID:OV1L+QhIO

一昨日からずっとこういうラーメンが食べたかったけど我慢してたのに


12: スノーシュー(関西・北陸) 2013/04/25(木) 03:58:20.48 ID:2DLPF9vRO

>>10
チャーシュー、メンマ、のり、薄切りにした鳴門巻き、小口切りしたネギを用意して
マルちゃんの麺づくり(醤油)に乗せるとあら不思議


11: バリニーズ(家) 2013/04/25(木) 03:56:33.03 ID:EPpLxS/50

最近のラーメン屋ってスープが濃すぎたり味が強すぎたりで胃にもたれるんだよな。
伝統的な醤油ラーメンの美味い店ってのホント少なくなった。
うちの近くに1軒だけあるけど近所に有名店があるのに中高年でいつも行列になってる。


13: キジトラ(家) 2013/04/25(木) 03:59:12.46 ID:Fx5MpNCKP

中華そばを名乗るなら豚骨じゃなくて鶏ガラ使ってくれよー頼むよー


14: バーマン(神奈川県) 2013/04/25(木) 04:00:17.86 ID:XSbzoToX0

えーーーーー??背脂浮いてるじゃん昔はそんなの浮いてなかったよ


15: メインクーン(やわらか銀行) 2013/04/25(木) 04:02:54.61 ID:SeznXHCN0

粉末の鶏がらスープとマギーブイヨン持参してけばいいじゃん。
ちな、袋麺の粉スープに、↑+顆粒昆布だしを混ぜても美味い


16: マーブルキャット(千葉県) 2013/04/25(木) 04:06:03.91 ID:eGbj4Rec0

なるとは要らないよ
あれ見ると目ぇまわっちゃうから


17: ヒョウ(茸) 2013/04/25(木) 04:10:41.21 ID:rScdHlWt0

鶏ガラじゃないのか
解散


18: スナネコ(SB-iPhone) 2013/04/25(木) 05:43:41.72 ID:N3lDONpbP

ナルトの存在意義が理解できん


19: ラグドール(静岡県) 2013/04/25(木) 06:07:51.82 ID:wEMLU0w10

まさに至高


20: トンキニーズ(東京都) 2013/04/25(木) 06:10:09.95 ID:c9ZcF1o30

のりの代わりにほうれんそういれろ


22: バーマン(東日本) 2013/04/25(木) 06:23:46.29 ID:xjOLfSfL0

>>1
これで600円はねーわ、しょうゆラーメンは400円以上は出せん。


23: ジャパニーズボブテイル(東京都) 2013/04/25(木) 06:25:44.14 ID:4DTwiURR0

おお、これこれ
昔、秋葉原の駅下のラーメンいすゞがこんなラーメンだったな。


24: キジトラ(dion軍) 2013/04/25(木) 06:25:44.51 ID:wc//8anzP

幸楽苑でいいじゃん


25: アジアゴールデンキャット(やわらか銀行) 2013/04/25(木) 06:26:25.89 ID:JDTl05QV0

二郎とか食えるのは若いうちだけだな

あんなにラーメン屋巡りしてたのにアラフォーになってからラーメン嫌いになったわ

こんな感じの和風ならなんとか食えるレベル


26: ジャングルキャット(家) 2013/04/25(木) 06:27:25.68 ID:aVGvn+hw0

昭和の中華そばなら横浜・野毛のいろはがおすすめ
鶏がらスープに生醤油を効かせたさっぱり味
手作りチャーシューに手作りメンマ
シンプルだけど、懐かしくて旨い しかも350円

画像



+150円でチャーシューメン・ワンタン麺にもできる


27: コドコド(東日本) 2013/04/25(木) 06:30:13.92 ID:ByOFegO2O

かろうじて近所にもこういうラーメン出すとこまだ有るから
わざわざ新橋まで食べに行く必要もないけど
オリジナルのミックスってのは食べてみたいな


28: ラ・パーマ(群馬県) 2013/04/25(木) 06:57:12.62 ID:/4DbSky+0

日曜・祝日は定休日だからな
間違えるなよ


29: スナネコ(茸) 2013/04/25(木) 07:03:27.33 ID:WBhK+zNSP

縮れ麺がスープによくからむとかwww


30: ジャガーネコ(関東・甲信越) 2013/04/25(木) 07:07:30.22 ID:zj03oxKmO

寂れた観光地の食堂の醤油ラーメンが一番いい
あのラーメンこそ何十年も時間が止まってる


32: ヤマネコ(関東・甲信越) 2013/04/25(木) 07:16:22.43 ID:34Kh0L/L0

こういうの出すの近所にある
そして美味い


33: スフィンクス(神奈川県) 2013/04/25(木) 07:21:18.21 ID:1w6CglPC0

ここ1度いったな まあまあ美味しかった


34: セルカークレックス(関西・東海) 2013/04/25(木) 07:23:11.83 ID:Ry1Zl3EiO

価格も昭和にしろよ。
600円とか高いわ、アホか。


35: パンパスネコ(九州地方) 2013/04/25(木) 07:24:59.29 ID:3gYn4kuoO

セブンの冷凍ラーメン醤油味に、刻んだネギとメンマとチャーシューと海苔のっけて茶碗一膳分のご飯で、今日の昼メシにするわ



調査記事元(引用転載元) http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1366826558/

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